Restaurant

Menu Plaisir ou à la Carte

94 €

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA ST JACQUES DE PLONGÉE 26 €

En tartare, crémeux chou fleur rôti

Sauce fruit de la passion

LE FOIE GRAS ET L’OEUF PARFAIT 26 €

Le foie gras poêlé, champignons poêlés

Réduction porto chocolat noir

Plats

LE BOEUF 43 €

Le filet, cuit basse température, feu de bois, crémeux patate douce blanche,

Jus corsé

LA LOTTE 43 €

Snackée, Écrasé de pommes de terre citronné,

Jus iodé

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces (menu) 14 €

6 pièces 20 €

Desserts

LE BREIZH 16 €

Le sarrasin en feuilletage & crumble, la pomme vanille en texture,

Lait ribot et sorbet pomme vert aneth

L’ESCALE EPICÉ 16 €

Baba chocolat, namelaka noix de coco, caviar piment d’Espelette

Glace noix de coco

BANANE DES ÎLES 16 €

La banane crémeuse et croustillante, île flottante,

Glace pop-corn

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Gourmand ou Carte

75 €

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA BURRATINA 22 €

Panée, crémeux avocat, truffe d’été (Tuber Aestivium)

Condiment groseille

LE POULPE 22 €

Snacké minute, crème prise à l’ail,

Sauce beurre à l’ail

Plats

LE LIEU 36 €

Snacké à la plancha,

Crémeux d’avoine, crumble sésame noir

Jus réduit de homard

LA JOUE DE BOEUF 36 €

Confite, cuite basse température,

Crémeux de panais au miel, réduction de vin façon « grand veneur »

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces (menu) 14 €

6 pièces 20 €

Desserts

LE BREIZH 16 €

Le sarrasin en feuilletage & crumble, la pomme vanille en texture,

Lait ribot et sorbet pomme vert aneth

L’ESCALE EPICÉ 16 €

Baba chocolat, namelaka noix de coco, caviar piment d’Espelette

Glace noix de coco

BANANE DES ÎLES 16 €

La banane crémeuse et croustillante, île flottante,

Glace pop-corn

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu du Marché

47 €

Ce menu n’est pas disponible le samedi soir, jour fériés et week-end spéciaux

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LE POIREAU

En texture, croquant, crémeux & frit

L’oeuf mimosa et réduction de Xérès

Plats

LE MERLAN

Snacké, risotto d’avoine et légumes croquants

fumet de poisson monté au beurre

LE COCHON

Le Jarret croustillant, duo de lentilles,

ketchup de carotte

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces

Desserts

LE BREIZH

Le sarrasin en feuilletage & crumble, la pomme vanille en texture,

Lait ribot et sorbet pomme vert aneth

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Affaire

39 €

Ce menu n’est pas disponible le samedi soir, jour fériés et week-end spéciaux

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LE POIREAU

En texture, croquant, crémeux & frit

L’oeuf mimosa et réduction de Xérès

Plats

LE MERLAN

Snacké, risotto d’avoine et légumes croquants

fumet de poisson monté au beurre

LE COCHON

Le Jarret croustillant, duo de lentilles,

Ketchup de carotte

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGE

3 pièces (supplément de 8 €)

Desserts

LE BREIZH

Le sarrasin en feuilletage & crumble, la pomme vanille en texture,

Lait ribot et sorbet pomme vert aneth

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Enfant

30 €

Entrées

LA TERRINE MAISON DU CHEF

Plats

LA VOLAILLE ENFANT

Manchons de volaille panés et croustillants, garniture de saison

LE POISSON ENFANT

Snacké, garniture de saison

Desserts

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
OU
ASSORTIMENT DE SORBET ET GLACE FAIT MAISON

Tous nos plats contiennent des allergènes, sur votre demande, nous pouvons vous informer de leurs présences, mais nous ne sommes pas en mesure de modifier la carte, et n’assurons pas de préparations sans gluten ou sans lactose qui impliquerait de refaire tout le plat, nous pouvons nous adapter pour des plats végétariens, mais pas de végétalien, ni de végan.

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Dégustation

125 €

Notre chef talentueux et passionné éveillera vos sens et vous fera découvrir de nouvelles saveurs.

Notre menu est élaboré à partir de produits frais, de saison.

(CE MENU N’EST PLUS SERVI APRÈS 13H15 ET 20H15)

(Servi uniquement pour l’ensemble des convives)

Accord Mets et Vins

60 €

Pour vous faire découvrir et vous surprendre.

Laissez-vous guider par votre curiosité et faites confiance à notre équipe pour offrir une expérience unique

Accord mets et vins uniquement proposé pour le menu Dégustation.

Carte des vins