Restaurant

Menu Plaisir ou à la Carte

94 €

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LE HOMARD BLEU 26 €

En terre-mer, brunoise homard abricot et avocat,

Croustillant cochon

LE FOIE GRAS 26 €

Poêlé, asperges blanches du Val de Loire

Feuilleté croustillant, réduction moutarde à l’ancienne

Plats

LE BOEUF 43 €

Le filet, cuit basse température, feu de bois, crémeux de petit-pois,

Jus corsé

LE TURBOT 43 €

Le filet snacké, chou pointu

Condiment citron , jus de tête citronné

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces (menu) 14 €

6 pièces 20 €

Desserts

L’ÉCUME DES JOURS 16 €

Opaline croustillante, riz au lait coco et fleur de sureau, tartare de fraise

Sorbet Fraise Coquelicot

CELTIC FRAMBOISE 16 €

Financier sarrasin, Compotée framboise

Espuma Chocolat whisky, Glace Whisky

OSMOSE 16 €

La pêche en texture, Sablé Poivre de Timut, Gel exotique

Sorbet Basilic

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Gourmand ou Carte

75 €

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA VOLAILLE 22 €

En ballottine, ris de veau croustillant,

Condiment épicé

LE POULPE 22 €

Crème Brulée à l’ail, Poulpe snacké minute,

Sauce beurre à l’ail

Plats

LE LIEU JAUNE 36 €

Cuit basse température,

Risotto petit épeautre et truffe

Jus réduit de homard

LE CANARD 36 €

Le filet, cuit basse température,

Crémeux de Patate douce blanche, espuma cacao, réduction au vinaigre de Cidre

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces (menu) 14 €

6 pièces 20 €

Desserts

L’ÉCUME DES JOURS 16 €

Opaline croustillante, riz au lait coco et fleur de sureau, tartare de fraise

Sorbet Fraise Coquelicot

CELTIC FRAMBOISE 16 €

Financier sarrasin, Compotée framboise

Espuma Chocolat whisky, Glace Whisky

OSMOSE 16 €

La pêche en texture, Sablé Poivre de Timut, Gel exotique

Sorbet Basilic

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu du Marché

47 €

Ce menu est servi uniquement du Lundi au Vendredi pour le déjeuner.

Ce menu n’est pas proposé les jours Fériés et week-ends spéciaux

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA PASTÈQUE

Cuite en basse température, espuma Feta & Basilic, feuilleté poivre cacao, tapenade d’olives noires

Plats

LE MERLU

En tournedos, risotto d’avoine et légumes croquants

fumet de poisson monté au beurre

LE COCHON

La bavette, cuite basse température,

Ballottine de légumes et cochon, réduction corsée au miel

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces

Desserts

L’ÉCUME DES JOURS

Opaline croustillante, riz au lait coco et fleur de sureau, tartare de fraise

Sorbet Fraise Coquelicot

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Affaire

39 €

Ce menu est servi uniquement du Lundi au Vendredi pour le déjeuner

Ce menu n’est pas proposé les jours Fériés et week-ends spéciaux

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA PASTÈQUE

Cuite en basse température, espuma Feta & Basilic, feuilleté poivre cacao, tapenade d’olives noires

Plats

LE MERLU

En tournedos, risotto d’avoine et légumes croquants

fumet de poisson monté au beurre

LE COCHON

La bavette, cuite basse température,

Ballottine de légumes et cochon, réduction corsé au miel

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGE

3 pièces (supplément de 8 €)

Desserts

L’ÉCUME DES JOURS

Opaline croustillante, riz au lait coco et fleur de sureau, tartare de fraise

Sorbet Fraise Coquelicot

Toutes nos viandes sont d’origine France.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja, poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Enfant

30 €

Entrées

LA TERRINE MAISON DU CHEF

Plats

LA VOLAILLE ENFANT

Manchons de volaille panés et croustillants, garniture de saison

LE POISSON ENFANT

Snacké, garniture de saison

Desserts

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
OU
ASSORTIMENT DE SORBET ET GLACE FAIT MAISON

Tous nos plats contiennent des allergènes, sur votre demande, nous pouvons vous informer de leurs présences, mais nous ne sommes pas en mesure de modifier la carte, et n’assurons pas de préparations sans gluten ou sans lactose qui impliquerait de refaire tout le plat, nous pouvons nous adapter pour des plats végétariens, mais pas de végétalien, ni de végan.

Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre

Merci de votre compréhension

Menu Dégustation

125 €

Notre chef talentueux et passionné éveillera vos sens et vous fera découvrir de nouvelles saveurs.

Notre menu est élaboré à partir de produits frais, de saison.

(CE MENU N’EST PLUS SERVI APRÈS 13H15 ET 20H15)

(Servi uniquement pour l’ensemble des convives)

Accord Mets et Vins

60 €

Pour vous faire découvrir et vous surprendre.

Laissez-vous guider par votre curiosité et faites confiance à notre équipe pour offrir une expérience unique

Accord mets et vins uniquement proposé pour le menu Dégustation.

Carte des vins