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Les menus

Réservation

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30 (fin de service) - Nous vous invitons à respecter l'heure d'arrivée de votre réservation - Toutes nos viandes sont d'origine Française - Afin de transmettre le savoir-faire de notre métier, nous accueillons des élèves en formation, nous vous remercions par avance de votre compréhension Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes: Gluten, Crustacés, Oeufs, Poissons, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Graine de sésame, Lupin, Mollusques, Anhydride sulfureux et Sulfites

Menu Plaisir ou à la Carte

94 €

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA LANGOUSTINE 26 €

En Gaspacho et panée,

Nouilles chinoises, salicorne, citron vert

LE FOIE GRAS ET L’OEUF PARFAIT 26 €

Le foie gras poêlé, champignons poêlés

Réduction porto chocolat noir

Plats

   LE BOEUF  43 €

Le filet, cuit basse température, feu de bois, crémeux patate douce blanche,

Jus corsé

LA LOTTE  43 €

 Snackée, Écrasé de pommes de terre citronné,

Réduction homard

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces (menu) 14 €

6 pièces 20 €

Desserts

L’ABRICOT 16 €

Abricot rôti au miel, crémeux de gingembre financier pignons de pin,

Glace onctueuse de fromage blanc

LE PASSION CHOCOLAT 16 €

Entremet chocolat, la passion crémeuse,

Crème glacée fève de Tonka

LA FRAISE 16 €

En texture, sablé amande

Chantilly verveine & Timut, sorbet fraise shiso

Toutes nos viandes sont d’origine France.
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja,  poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)
Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre
Merci de votre compréhension

Menu Gourmand ou Carte

75 €

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LA BURRATINA 22 €

Panée, petit épeautre, crémeux avocat

Condiment groseille

LE POULPE 22 €

En salade fraîcheur, gingembre, piment thaï

Orange sanguine

Plats

LE LIEU JAUNE 36 €

Snacké à la plancha, Crémeux petits pois mentholé

 Lard Di Colonnata, fumet de poisson monté au beurre

LE CANARD 36 €

Le Filet confit, crémeux carottes jaunes,

Réduction de vin façon « Grand Veneur »

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces (menu) 14 €

6 pièces 20 €

Desserts

L’ABRICOT 16 €

Abricot rôti au miel, crémeux de gingembre financier pignons de pin,

Glace onctueuse de fromage blanc

LE PASSION CHOCOLAT 16 €

Entremet chocolat, la passion crémeuse,

Crème glacée fève de Tonka

LA FRAISE 16 €

En texture, sablé amande

Chantilly verveine & Timut, sorbet fraise shiso

Toutes nos viandes sont d’origine France.
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja,  poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)
Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre
Merci de votre compréhension

Menu du Marché

47 €

Ce menu n’est pas disponible le samedi soir, jour fériés et week-end spéciaux

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LE CALAMAR

Sauté à l’huile d’olive,

Jeunes pousses, radis vert et violet, beurre à l’ail

Plats

LE TACAUD

Snacké, riz noir et légumes croquants

Fumet de poisson monté au beurre

OU

LE COCHON

Le jarret croustillant, duo de lentilles,

ketchup de carotte

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGES

3 pièces

Desserts

L’ABRICOT 

Abricot rôti au miel, crémeux de gingembre financier pignons de pin,

Glace onctueuse de fromage blanc

Toutes nos viandes sont d’origine France.
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja,  poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)
Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre
Merci de votre compréhension

Menu Affaire

39 €

Ce menu n’est pas disponible le samedi soir, jour fériés et week-end spéciaux

Mise en bouche

MISE EN BOUCHE

Entrées

LE CALAMAR

Sauté à l’huile d’olive,

Jeunes pousses, radis vert et violet, beurre à l’ail

Plats

LE TACAUD

Snacké, riz noir et légumes croquants

Fumet de poisson monté au beurre

OU

LE COCHON

Le jarret croustillant, duo de lentilles,

Ketchup de carotte

Fromages

LE PLATEAU DE FROMAGE

3 pièces (supplément de 8 €)

Desserts

L’ABRICOT

Abricot rôti au miel, crémeux de gingembre financier pignons de pin,

Glace onctueuse de fromage blanc

Toutes nos viandes sont d’origine France.
Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (gluten, lactose, œufs, noix, arachides, soja,  poisson, crustacés, mollusques, céleri, lupin, sésame, moutarde et des sulfites)
Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre
Merci de votre compréhension

Menu Enfant

30 €

Entrées

LA TERRINE MAISON DU CHEF

Plats

LA VOLAILLE ENFANT

Manchons de volaille panés et croustillants, garniture de saison

OU

LE POISSON ENFANT

Snacké, garniture de saison

Desserts

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
OU
ASSORTIMENT DE SORBET ET GLACE FAIT MAISON

Tous nos plats contiennent des allergènes, sur votre demande, nous pouvons vous informer de leurs présences, mais nous ne sommes pas en mesure de modifier la carte, et n’assurons pas de préparations sans gluten ou sans lactose qui impliquerait de refaire tout le plat, nous pouvons nous adapter pour des plats végétariens, mais pas de végétalien, ni de végan.
Dans la mesure où le Chef est Breton, il y a du beurre
Merci de votre compréhension

Menu Dégustation

125 €

Notre chef talentueux et passionné éveillera vos sens et vous fera découvrir de nouvelles saveurs.

Notre menu est élaboré à partir de produits frais, de saison.

(CE MENU N’EST PLUS SERVI APRÈS 13H15 ET 20H15)

(Servi uniquement pour l’ensemble des convives)

Accord Mets et Vins

60 €

Pour vous faire découvrir et vous surprendre.

Laissez-vous guider par votre curiosité et faites confiance à notre équipe pour offrir une expérience unique

Accord mets et vins uniquement proposé pour le menu Dégustation.

Carte des vins