Ресторан открыт каждый день с 12:15 до 13:30 и с 19:15 до 20:30 (окончание обслуживания). Мы приглашаем вас уважать время прибытия, указанное в вашем бронировании - Все наше мясо французского происхождения. В целях передачи ноу-хау нашей профессии мы приветствуем студентов на обучении, заранее благодарим за понимание.
Закуска
ЛАНГУСТИН 26 €
В гаспачо и в панировке,
Китайская лапша, дикая спаржа, лайм
ФУА-ГРА И ИДЕАЛЬНОЕ ЯЙЦО 26 €
Жареная фуа-гра, жареные грибы
Темный шоколад с портвейном
ГОВЯДИНА 43 €
Филе, приготовленное при низкой температуре на дровах, с кремовым соусом из белого сладкого картофеля.
Насыщенный сок
LE ROUGET 43 €
Картофельное пюре с лимонным вкусом (в качестве перекуса).
Йодированный сок
СЫРНОЕ БЛЮДО
3 штуки (меню) 14 €
6 штук 20 €
LE BREIZH 16 €
Гречка в слоеном тесте и крошке, ваниль с яблоком по текстуре.
Сорбет из пахты, зеленого яблока и фенхеля
Острая остановка 16 €
Шоколадная баба, кокосовая намелака, икра перца Эспелетт
Кокосовое мороженое
Клубничный вкус 16 €
Миндальное песочное печенье, взбитые сливки с вербеной,
сорбет из клубники и шисо
Закуска
ЛА БУРРАТИНА 22 €
Панированное авокадо из полбы с кремовой начинкой
Приправа из крыжовника
ОСЬМИНОГ 22 €
В освежающем салате с имбирем и тайским перцем чили.
Королек
ЖЕЛТЫЙ МЕСТНЫЙ €36
Приготовленная на гриле, запеченная белая спаржа из долины Луары.
Сливочный горошек с мятой, свиной жир Колонната, рыбный бульон, заправленный сливочным маслом.
Говяжья щека 36 €
Засахаренный, сливочный пастернак с медом,
Редукция вина в стиле «Гранд Венера»
СЫРНОЕ БЛЮДО
3 штуки (меню) 14 €
6 штук 20 €
LE BREIZH 16 €
Гречка в слоеном тесте и крошке, ваниль с яблоком по текстуре.
Сорбет из пахты, зеленого яблока и фенхеля
Острая остановка 16 €
Шоколадная баба, кокосовая намелака, икра перца Эспелетт
Кокосовое мороженое
Клубничный вкус 16 €
Миндальное песочное печенье, взбитые сливки с вербеной,
сорбет из клубники и шисо
Данное меню недоступно по субботним вечерам, в праздничные дни и в особые выходные.
Закуска
КАЛЬМАРЫ
Щупальца, обжаренные в оливковом масле,
Молодые побеги, зелёная и фиолетовая редька, чесночное масло
БЕЛИЛА
Перекус: черный рис и хрустящие овощи
Рыбный бульон, загущенный сливочным маслом.
или
СВИНЬЯ
Хрустящая свиная рулька, два вида чечевицы,
Морковный кетчуп
СЫРНОЕ БЛЮДО
3 куска
LE BREIZH
Гречка в слоеном тесте и крошке, ваниль с яблоком по текстуре.
Сорбет из пахты, зеленого яблока и фенхеля
Данное меню недоступно по субботним вечерам, в праздничные дни и в особые выходные.
Закуска
КАЛЬМАРЫ
Щупальца, обжаренные в оливковом масле,
Молодые побеги, зелёная и фиолетовая редька, чесночное масло
БЕЛИЛА
Перекус: черный рис и хрустящие овощи
Рыбный бульон, загущенный сливочным маслом.
или
СВИНЬЯ
Хрустящая свиная рулька, два вида чечевицы,
Ketchup de carotte
СЫРНОЕ БЛЮДО
3 шт. (доплата 8 евро)
LE BREIZH
Гречка в слоеном тесте и крошке, ваниль с яблоком по текстуре.
Сорбет из пахты, зеленого яблока и фенхеля
ДОМАШНИЙ ТЕРРИН ОТ ШЕФ-ШЕФА
ДЕТСКАЯ ПТИЦА
Панированные и хрустящие куриные крылышки, сезонный гарнир
или
РЕБЕНОК-РЫБА
Закуска, сезонный гарнир
МЯГКИЙ ШОКОЛАД
или
АССОРТИМЕНТ ДОМАШНЕГО СОРБЕТА И МОРОЖЕНОГО
Все наши блюда содержат аллергены, по вашему запросу мы можем сообщить вам об их наличии, но мы не можем изменить меню, а также не предоставляем безглютеновые или безлактозные блюда, которые потребовали бы переделки всего блюда. может вместить вегетарианскую пищу, но не веганскую или веганскую.
Так как шеф-повар бретон, есть масло
Спасибо за понимание
Наш талантливый и увлеченный шеф-повар пробудит ваши чувства и познакомит вас с новыми вкусами.
Наше меню составлено из свежих, сезонных продуктов.
(ЭТО МЕНЮ БОЛЬШЕ НЕ ПОДАЕТСЯ ПОСЛЕ 13:15 И 20:15)
(Обслуживается только для всех гостей)
Чтобы вы открывали для себя и удивляли вас.
Позвольте своему любопытству руководить вами и доверьтесь нашей команде, которая предложит вам уникальный опыт
Сочетание еды и вина доступно только в дегустационном меню.
